TORTA DI MELE SENZA BURRO

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Un problema che accomuna molte persone è l’intolleranza alimentare. Io faccio parte di quella schiera di persone intolleranti al latte. Per molte mie amiche sono diventata un punto di riferimento, in quanto dispenso ricette sia dolci che salate. Rimarrete stupiti per il loro gusto, che vi appagherà il palato, e non vi farà rimpiangere le ricette tradizionali.

Oggi vi presento un classico: la torta di mele.

INGREDIENTI

  • 350 g di farina tipo 00 (per chi è intollerante al glutine può usare la farina della Schar)
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero semolato
  • 3 mele grandi tipo golden delicious
  • 80 ml (= 7 cucchiai e mezzo) di olio di semi di mais)
  • 130 ml (=mezzo bicchiere di acqua)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cannella (se gradita)
  • 1 bustina di vanillina

Lavate e sbucciate le mele. Tagliatene una parte a cubetti ed il restante a fettine sottili, che useremo per decorare. In un bicchiere mettiamo l’acqua e l’olio, miscelando tra loro. Ora prendete un recipiente e mettetevi lo zucchero con le uova, che andrete a montare con l’ausilio di una frusta elettrica. Aggiungere poco alla volta il bicchiere con l’acqua e l’olio, in successione la farina ed il lievito. Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete i cubetti di mela, e amalgamateli con una spatola od un cucchiaio. Ora, a piacere, aggiungete la buccia grattugiata di un limone o la cannella.

A questo punto prendete uno stampo da dolci, e spennellatelo con dell’olio. Poi rivestitelo con la carta da forno. Ora versate il composto nello stampo, e disponete le fettine di mela nella forma che più vi aggrada. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180° (se avete il forno statico a 200°) e fate cuocere per circa quaranta minuti. Prima di sfornare fate la prova dello stuzzicadente. Inserite lo stuzzicadente nella torta e toglietelo. Se rimane asciutto, potete sfornare la torta. Spolverizzate la torta con dello zucchero a velo, e trasferitela su un piatto fino a completo raffreddamento.

Buon appetito!

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